倒酒是一门学问，有的资深酒客倒酒表现得惜酒如金，有不太娴熟的侍酒师在倒酒的时候并不优雅偶尔还很笨拙。很多朋友自己倒酒也遇到过酒液顺着瓶口滴落导致弄脏酒标和手，倒酒虽然简单却是红酒的基本礼仪。要如何优雅地倒酒并且做到滴酒不漏像个老酒客呢？倒酒之前要做好准备工作，比如事先准备好干净纸巾或餐巾用来擦拭瓶口，尤其人多的场合这个步骤必不可少。在倒酒的时候不要紧握瓶颈，或者手卡在瓶肩处，这样手肘会受限不灵活，倒酒的姿势就会不好看。而要握住瓶身或托住瓶底，酒瓶正标要朝上，以便向客人展示酒款，在生活中这步就可有可无了。倒酒的时候不要让瓶颈接触杯口，要让瓶身与杯口保持1-2cm的距离，以免碰撞，倒好后迅速停下倾倒的动作旋转瓶身抬起，如果还有一些酒液滴落，可以用毛巾擦拭溢出的酒滴，或者可以用一个倒酒片卷起来放在瓶口，能够轻而易举倒酒又点滴不漏。优雅来自缓慢轻柔，倒酒不能用力过猛，以免把酒杯冲倒。倒酒的量要做到不多不少，一般标准是酒液到了杯肚最宽的地方就可以停下。红白葡萄酒控制在酒杯的1/3，如果是香槟先倒1/3，等到泡沫消退后再倒至7分满。如果对方是专业品酒人员，那么最后倒一口酒的量就可以。如果是客人很多的宴会，倒酒要选在宴会开始前五分钟之内倒好，然后请客人入座。客人干杯后侍酒者要及时为客人添酒，每上一道新菜也需要添酒，客人杯里酒量不够时也要添。如果客人遮住杯子说明客人不想再喝了，要尊重客人。以上这些都是成为倒酒资深客的注意事项，如果学会了，就去酒桌上试试吧。
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