鼎红基金(Dinghong Fund)计划募集10亿元人民币（合1.56亿美元）的资金，将投资于法国波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)这两个葡萄酒生产区的佳酿。近年中国葡萄酒市场呈现出繁荣景象，富人将法国上等葡萄酒的价格推升至创纪录水平。
葡萄酒相关投资产品正开始起飞，得益于现代中国人对地位象征的迷恋，但同时也为投资者提供了抵御通胀的保护。
鼎红将以过去10年来全球人气上升的葡萄酒基金（如Vintage Wine Fund）为模板。其最低投资额为100万元人民币，投资锁定期为5年，在此期间，基金经理人将挑选期酒和现货葡萄酒。
该基金预计到9月底将完成首期2亿元人民币的募资。
该基金联合创始人凌志君表示，最大挑战在于说服国内投资者保持冷静。
她表示：“他们认为，以2亿元人民币起步是不够的。因此我们不得不解释，我们不可能一步投资到位。随着时间的推移逐渐投资，是分散风险的更好方式。”
作为上海太平洋资产管理公司(Pacific Asset Management)董事长，凌志君是一位专业理财人士，但只能算得上一个业余酒饕。该基金在葡萄酒方面的专长，将来自波尔多葡萄酒酿造及经销商Etablissements Jean-Pierre Moueix的中国首席代表张言志。
该基金表示，预期年度回报率达到大约15%，这对中国投资者是一个颇为诱人的前景。目前中国投资者眼看着通胀侵蚀自己的储蓄，而他们能够用以对冲通胀的投资选择不多：国内股市已连续两年陷于低迷，政府正在遏制一度蒸蒸日上的楼市，而海外投资则受到严格限制。
一些分析师担心，中国人对葡萄酒的兴趣激增，有可能催生一个“波尔多泡沫”，长期而言有损于质量，因为买家注重品牌名称，而非具体的酿造年份。但凌志君表示，她的基金将专注于提高中国人对上等葡萄酒的鉴赏力，而不只是作出明智的投资。
上等葡萄酒在中国仍是一种新奇事物，除此之外，中国人的不熟悉也源于这样一个事实：品酒方面的描述如果按字面意思翻译，在中国人听来会觉得怪异。举例来说，对中国人来说，“带有一丝黑莓的余味”意义不大，因为绝大多数中国人从来没有吃过黑莓。
鼎红基金并不是有望提振中国葡萄酒购买量的唯一新项目。今年早些时候，上海市政府成立中国首个正式的葡萄酒交易所，这是一个互联网平台，让投资者与获得批准的供应商进行交易。
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