到位酒业,回归匠心的白酒品质

糖酒信息网|2019-05-20 10:20:00

    自2018年白酒市场经历一段低迷期后,茅台作为白酒行业的龙头老大占将近一半的市场份额,五粮液、国窖作为行业内名优品牌抢占着另一半的市场份额,其他品牌只有百分之二到三十的市场份额。究其原因是什么导致白酒行业如此市场现状?




品牌发展更多源于历史积淀,传统销售模式有待转变

    中国作为中华文化上下发展五千年的文明古国,是白酒的故乡。在漫长的历史文化发展中,白酒作为饮食文化的一部分一直占据着重要的地位,渗透到社会生活的各个领域。从古代到现代,白酒的发展薪火相传,使众多白酒品牌成为具有历史积淀的产物。例如茅台是中国三大名酒“茅五剑”之一,作为酱香型白酒的领导者,已经有800多年的历史;五粮液迄今使用的酒窖是明代建造的,迄今已有600多年的历史。在此种历史发展状态下,白酒品牌更多是在代代相传口碑的传播下积累起来的品牌知名度。并且在销售上,各个品牌以区域经销商网络为主要渠道,采取区域经理负责制,进行产品的销售订货。但面对新零售的市场发展,营销模式的单一,让白酒品牌发展的较为缓慢。



企业内部产品管理混乱,产品品质开始趋于同质化

    目前白酒市场有酱香、浓香、清香等产品类型,同一品牌下,产品杂,系列多,无拳头性产品。各大品牌在品牌及产品的打造上,价值、价格、定位管控松散,大多数产品是包装与瓶形、规格的差别,在产品口感上、成分上并无不同。不少企业更是把酿酒异化成“造品牌”“打名气”。例如“水井坊”、“国窖1573“的成功,开始让“造坊”与“挖窖”运动在白酒品牌中兴起,于是就有各个年份的酒和各种类型的“坊”酒与“窖”酒。产品是品牌发展的核心。此外,分析这两年白酒品牌产品品质的发展,不免发现产品品质趋于同质化。



到位白酒打破发展壁垒,注重塑造白酒品质再现经典

    在此种行业、产品的发展状态下,“到位”白酒自2017年上市以来,作为酱香型白酒的一颗后起之秀,注定了想要做的好,必须在品牌与品质上深下苦工。因此,为应对传统销售渠道本身存在的劣势,打破单一的营销方式,到位白酒只针对中高端商务人士小范围内销售,成为注重产品品质的小众品牌。同时在产品品质层面,到位白酒注重差异化产品的打造,以“纯粮酿造”作为企业的核心价值及产品塑造方向。2017年从贵州省茅台镇核心酿酒产区,集合十多位酿酒专家,凭借茅台镇的优质水源、延续3000多年的传统酿酒工艺及甄选黄金般品质的贵州糯高粱。与其说“到位白酒”是顺应时代背景打造的经典,更不如说“到位白酒”是更贴近消费者需求的产品。



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