工信部消费司数据显示,08年全国规模以上白酒企业生产白酒569.3万千升,同比增长15.8%,实现销售收入1574.8亿元,增长27.8%。白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显，而受国际形势影响的程度不明显，虽然增速有所放缓，但依然保持了良好的发展态势。
白酒的低度化将继续成为未来一段时间的主要趋势，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等，均有许多新的工艺和概念可以挖掘。今年前2月白酒行业数据秉承一贯稳健表现，实现主营收入334.92亿元,同比增长20.17％,实现利润总额47.94亿元,同比增长29.71％。白酒行业09年1~2月继续保持增长，但增速已见放缓。其中收入增速较去年同期下降11%，利润总额增速却上升了14%，行业毛利率上升3.5%至38.5%，三项费用率也有所上升。从行业若干指标以及主要企业的经营状况分析，行业景气上升趋势有望延续。
值得注意的是，金融危机使得消费者消费信心急剧下降，高端白酒面临的压力相对较大。去年底以来，我国主要高档白酒的终端价格基本呈现出稳中有降的态势，这直接影响到了企业的业绩。
目前，高端白酒的销售压力较大，价格也在走低，这成了酒类饮料行业面临的共同问题。2月份，酒类产品整体终端价格下行，企业的高端战略也出现下移趋势。五粮液重点推出的“六和液”，泸州老窖转向“特曲”，茅台大力打造“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”，都有把目光转向次高端的倾向。
去年粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨，也使全国白酒企业生产和经营成本不断增加。随着白酒行业淡期将至，白酒企业将向中低档白酒市场进军。
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