玻玛Pommard坐落在博讷西南3公里处,是伯恩丘区最著名的产酒村,出产勃艮第最受欢迎的红酒,这可能要得益于它有一个十分好记的名字。
小镇玻玛城堡建于18世纪晚期,但它却拥有一个引以为骄傲的,可以追溯到16世纪晚期的葡萄榨汁机。在另一座科马拉尼(Commaraine)城堡里,有一个建造于14世纪的酒窖,这个酒窖今天依然是一个培养顶级葡萄酒的地点,品尝这些出自古老酒窖里的葡萄酒,除去醇厚、丰富的口感之外,还能从中品出玻玛数个世纪的酿酒历史。自然,这里也成为最有资格成立葡萄酒爱好者协会的地方。玻玛堡垒的遗迹至今仍然保留着,堡垒里也有一个14世纪的带有拱顶的酒窖。
玻玛除了是一个著名的葡萄酒产地,拥有悠久的葡萄酒文化与传统,它同时还有许多其他值得游览的地方。在这里,葡萄酒商的房屋、古老的城堡和精美的教堂混杂在一起,曲折交错的街道,以及小巧迷人的德尔埃格佐斯广场(place de l’Eglise)都在法国特有的晴朗天空之下对旅游者绽开笑容。玻玛村的教区教堂建于18世纪,有一个漂亮的方形的钟楼。教堂里有一些16-17世纪的雕像及一幅16世纪的油画作品《圣母怜子》,画作精致,细腻,值得一看。葡萄酒商的房屋都是用褐色瓦铺盖房顶,有些房屋至今还保留着大走廊和罗马风格的烟囱。
如果把法国众多的葡萄酒产区比作各霸一方的诸侯,那么统领诸侯的酒王则非波尔多酒区莫属。能和酒王并驾齐驭的酒后,当然就是勃根地酒区。酒王气势恢宏,葡萄园常常在十公顷以上,三四十公顷的大庄园也不为奇。一种酒通常由几样不同品种的葡萄混合酿造而成。酒体浑厚,结构稳固,质地坚实。虽然勃根地传统的农家小葡萄园远不如波尔多的大庄园那么气派,但是由于每个葡萄园都受其特定的地理位置、地质结构和小氛围气候的影响,所以往往两个鸡犬相邻、种植一种葡萄的酒园,可以酿出两种不同风格的葡萄酒。谁也说不清在大约二百多平方公里的勃根地酒区内有多少种品名,一位幽默的英国品酒师曾这样比喻勃根地葡萄酒品种的复杂:如果一个困乏的酒农伸展四肢躺在地头歇息,他的手脚有可能压着四种不同的酒园。 给人以宽宏博大的感受。
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