第一步：先调查一下对方是否喜欢葡萄酒
决定给他人送葡萄酒之前，最好先做点调查工作，搞清楚对方是否喝酒，是否喜欢葡萄酒。如果答案是NO，那你给他送葡萄酒后，他很可能转手就把它送给了第三个人；如果答案是YES，那再看一下他家里的酒柜、酒窖或者酒架上都收藏了哪些酒，摸清楚他的喜好。如果发现他家里的酒都是红葡萄酒，那说明他很可能喜欢红葡萄酒多于喜欢白葡萄酒。另外，还可以看看他家里的高脚杯中是否有笛型香槟杯，如果没有，那说明他可能不喜欢香槟或者其他起泡酒。送礼之前先来个全面调查可以确保你送出去的礼品恰合对方的心意。
第二步：搜寻稀罕的葡萄酒或老年份葡萄酒
经常有人问我这样的问题：“我爸爸要过70岁生日了，该给他送什么葡萄酒好呢？”对于这样的问题，首先要做的就是查清楚自己父亲到底喜欢什么样的葡萄酒，然后开始有目的地搜索一些与之相关的但又稀罕珍贵得多的酒款。比如，如果你父亲最喜欢的葡萄酒是银橡木酒庄(Silver Oak Cellars)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)干红，那你可以想办法找一瓶年份比较老的银橡木赤霞珠，或者找一瓶年份是父亲的出生年或者结婚年的银橡木赤霞珠，这样的礼物才是最有意义的，弥足珍贵。
第三步：收藏顶级香槟
我个人觉得，香槟的重要性被很多人低估了，因为很多人只是在情人节或者结婚纪念日才会想到开一瓶香槟。事实上，香槟适合很多场合，它的陈年潜力比较突出，而且适合搭配各种各样的美食。由著名的香槟屋出品的顶级香槟尤其值得珍藏，比如路易王妃水晶香槟(Roederer's Cristal)、酩悦唐?培里侬香槟王(Moet et Chandon's Dom Perignon)和库克年份香槟等(Vintage Krug)。平时如果经济条件允许的话，可以多收藏几瓶这些香槟，等到恰当的时机时，拿去送给某个特别的人，相信对方会毕生难忘的。
第四步：搜寻独特有意思的酒款
如果你的朋友特别喜欢某个品种的葡萄酒，那你可以想办法找到一款用该品种酿造的、很有个性的葡萄酒。比如，如果你的朋友超级喜欢仙粉黛(Zinfandel)，那你可以送一瓶他从没喝过的仙粉黛，或者一瓶得到品酒师高分点评的仙粉黛，又或者是一瓶来自海外异域的仙粉黛。你还可以去商店看看有没有一些包装设计、酒名酒标新颖独特的仙粉黛葡萄酒，这样的酒拿去送朋友的话，一定会让对方眼睛一亮的。
第五步：购买顶级佳酿
如果你实在不知道送什么葡萄酒好，最后还有一个方法——买一瓶你能承担的最贵的酒款。这个方法比较冒险，因为你可能要花掉一大笔钱。送的时候要确保对方知道你这瓶酒有多么优质、珍贵和独特。要是他愿意跟你一起分享这瓶酒，那再好不过了(笑)。比如说，在我奶奶90大寿的时候，我想要给她送一瓶最好的葡萄酒。我知道她最喜欢赤霞珠葡萄酒，于是我咬紧牙关，忍痛掷下重款，购买了一瓶啸鹰(Screaming Eagle)的赤霞珠干红——一瓶极为昂贵的膜拜酒。在奶奶大寿那天，我们全家人一起分享了这瓶顶级佳酿。
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