高级品酒师覃玺梦教您红酒辨别方法

    为了提高市民识别真假酒能力，前日由市食安办、市商务局酒管办主办，市酒类行业商会承办的酒类食品安全进社区活动在咸嘉新村举行。长沙市酒类食品安全进社区活动将延续到7月，将组织相关酒类企业深入30个社区、大型商圈，向市民传授白酒、红酒、啤酒的真假鉴别方法。

    红酒是大家都非常喜欢的一种酒类，不仅能给人带来绝佳的口感，适量地饮用还具有保健功效。不过消费者在选购红酒时却容易遭遇这样一个难题，那就是如何辨别真假。特别是一些进口的红酒，一旦看走眼，花了大价钱买回的却是假酒，那就亏大了。活动现场询问红酒辨别方法的市民最踊跃。高级品酒师覃玺梦就现场支招。

    首先要选择大型商超购买，其次要看瓶身上的中文背标，“很多人认为全英文背标就是进口，其实是误解。中国海关，工商质监有明确规定，进口的葡萄酒，背后一定要有中文的背标。详细标明产地、成分、经销商等信息。”然后看条形码，如果是69开头的是中国灌装，3代表法国，8代表西班牙。从口感看，正常的葡萄酒经过喉咙是平顺的，香气浓郁结构饱满，层次分明。如果是有问题的酒则会有异常的刺激感，酒体偏轻，层次不明显。