【财富讲堂】第206期 散酒如何摆脱低端印象 散装白酒如何推广营

糖酒信息网|2016-11-07 17:27:00

    散装白酒,很多人都认为是低档的、质量差的产品品类,也是容易被忽略的潜在市场。这个潜在市场的潜力巨大,而且,随着消费回归理性、包装成本浪费越来越大、大众消费逐步升级,散酒市场将迎来新的发展机会。散酒如何更新自己的定位,告别低端,成功把自己推广出去?本篇种,中国糖酒网小编就为大家分享一下。

    散酒的设计定位

    升级版散酒最大的产品竞争对手就是100元以下的盒装酒,最大的优势是成本低和未经勾兑,最大的劣势是形象差品位低。据此,精准的核心竞争策略就是让散酒脱俗上位。

    具体策略:

    1、散而不低

    必须将品类定位拔升至50-100元/斤。散酒饮用器皿容量设定为100ml,售价以12-20元为宜,对于大众消费者而言,只要原浆酒品质有保证、勾兑口感好、器皿有档次,是完全可以放弃同价位的盒装酒从而选择原浆散酒的;

    2、散而不俗

    散酒与盒装酒的品位差别主要体现在包装上,所以散酒要利用文化元素塑造格调提升品味。比如将粗糙的大酒坛改为精美的细瓷小口中型坛,并将企业品牌的文化历史荣誉等符号印刻在坛子、酒具上,同时利用终端专柜、壁画、餐桌等载体营造文化氛围;

    3、挖掘酒文化

    要利用散酒饮用方式灵活的特点,创新器皿和饮酒方式制造乐趣。比如用于勾兑的计量杯,冬天饮酒用的温酒器,制造酒桌话题用的服务器。此项服务可通过微信二维码连接企业微信平台提供,服务话题菜单包括自助散酒勾兑方法简介、酒常识问答、酒诗词竞猜与欣赏,行酒令花样等。

    散酒的渠道模式

    必需要改变传统散酒坊商家自由运营和只做零售的单一渠道局面,重塑三大渠道以利于对接散酒消费升级需求:

    加盟商偏县乡镇市场

    散酒虽然有地级市场总代理,但厂家业务员却会配合总代理对县乡镇级市场进行招商,最大程度地实现“一县一商”的布局原则。由于散酒消费主要集中在广大的乡镇村级市场,以及店租成本考虑等原因,散酒的加盟商基本地处城乡结合部和乡镇市场。

    设立店中柜再造餐饮渠道

    厂家可利用直供、特供、推广等方式颠覆传统的餐饮酒水供求关系,建立与餐饮店的全新合作经营模式,由厂家负责提供原浆酒坛、勾兑方案、调味母酒、饮酒器皿、推广方案等,酒店负责提供专柜、销售服务、终端推广工作即可;

    共建原酒坊开辟零售渠道

    新的零售散酒坊除了销售外还要酌情增设体验、轻餐(冷餐)等功能,并在厂家体验中心旗下建立会员销售体系。散酒坊的建设方法是:厂家以招募合伙、众筹、代理多种方式与经销商共同建立零售终端,并依据各自投入及营销分工,合理设定利益分配方案。

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